Говяжья корейка на кости рецепт в духовке

Пошаговый рецепт приготовления говяжьей корейки на кости большим куском в духовке с печеными овощами.

Автор рецепта - Энн Баррелл Anne Burrell - шеф-повар, журналист, ведущая, преподаватель в кулинарном институте. В маленькой миске смешайте кайенский перец, розмарин и чеснок. Добавьте достаточное количество оливкового масла, чтобы смесь стала пастообразной. Натрите пастой говяжью корейку, тщательно втирая смесь в мясо.

Щедро посыпьте крупной солью. Положите лук, морковь, сельдерей и грибы на дно жаровни. Полейте небольшим количеством оливкового масла и посолите по вкусу.

Добавьте вино, 1 ст. Положите говяжью корейку на овощи и поставьте в предварительно разогретую духовку, запекайте жаркое, пока мясо не подрумяниться, около минут. Поливайте мясо, выделившимся соком во время запекания.

Говяжья корейка на кости в духовке с овощами

Если жидкость в жаровне выпарилась, добавьте 1 ст. Также было бы неплохо повернуть жаровню в середине приготовления. Проверьте температуру мяса, вставив кулинарный термометр в центр говядины. Переложите говядину на разделочную доску и дайте ей отдохнуть минут, перед тем как нарезать на порции.

5 способов запечь говяжью корейку в духовке

Попробуйте запеченные овощи и приправьте солью, по вкусу, если необходимо. Нарежьте говядину и выложите на сервировочное блюдо. Подавайте говяжью корейку на кости с овощами и соком из жаровни.

Дата публикации: 10.04.2019
Категория: Быстро и вкусно
Просмотров: 8540
В избранном: 452 раз
Ещё рецепты