Грибной жульен на сковороде рецепт со сметаной

Жульен с грибами на сковороде

Замороженные кальмары следует поместить в миску и залить их прохладной водой, чтобы они быстрее разморозились; Далее их нужно промыть, обсушить, нарезать кольцами или полукольцами. Толщина не должна превышать 0,5 см. Переложить в миску; Очищенную луковицу следует мелко порубить; Грибы промыть, срезать их ножки, нарезать слайсами; У сыра срезать парафиновую корочку, все остальное крупно натереть; В сковороду налить малое количество масла, разогреть его, переложить туда лук и пассеровать его максимум четыре минуты; Далее добавить грибы и приправить их, жарить десять минут, периодически помешивая; Снять с плиты сковороду с грибами.

Жульен на сковороде

Включить духовку с температурой до по Цельсию; Взять другую сковородку и поставить ее на огонь; В нее нужно переложить кальмары, без добавления масла, и обжарить их, чтобы жидкость испарилась. Затем добавить оставшуюся часть масла и обжарить морепродукты всего пару секунд, дабы они схватились; После этого к кальмарам нужно переложить грибную массу, влить сметану, приправить.

Все перемешать и сверху посыпать сыром; Переложить сковороду с плиты в духовой шкаф, где блюдо нужно выдержать хотя бы пять минут, у сыра должна появиться корочка.

Рецепты жульенов с курицей и грибами со сметаной

По тарелкам раскладывать, когда немного остынет. Советы шеф-поваров Для повышения питательности блюда и для интересного вкуса, вместо сметаны можно использовать майонез. Чем он жирнее, тем вкуснее получается. Однако, тогда жульен нужно кушать днем, иначе вечером это очень утяжелит желудок. Соль можно заменить соевым соусом. Он одинаково хорошо подходит как к курице, так и к морепродуктам. В целом, в жульен можно добавлять не только обычную соль или перец. В нем хорошо чувствуется любая зелень.

Грибной жульен со сметаной

В зависимости от используемого продукта, можно использовать приправу для курицы, для грибов, для морепродуктов и т. Нежный, ароматный, сытный жульен, приготовленный на сковороде — чудесная альтернатива запеканию в формах.

Выглядит такое блюдо ничем не хуже, да и по вкусу не уступает даже оригинальному французскому рецепту.

Жульен с грибами на сковороде: 8 простых рецептов

Дата публикации: 17.02.2019
Категория: Быстро и вкусно
Просмотров: 5364
В избранном: 379 раз
Ещё рецепты