Калитки с картошкой из ржаной муки рецепт пошаговый

Карельские калитки с картошкой

Карельские калитки из ржаной муки с картошкой

Рецепт калиток с картошкой 1. Картофель помыть, почистить, разрезать на несколько частей и отварить до готовности. Из вареной картошки сделать пюре, добавить разболтанное куриное яйцо, растопленное масло и соль. Перемешать до однородной консистенции должна получиться не очень густой. Смешать молоко со сметаной.

Рецепт калиток из Карелии

Просеять ржаную муку и добавить щепотку соли. Постепенно влить молочную смесь в муку, помешивая. Должно получиться эластичное, податливое тесто, которое следует завернуть в пленку и оставить на минут. В середину каждой заготовки положить по 2 столовые ложки картофельной начинки.

Калитки из ржаной муки 🙂

Края теста подвернуть к середине с двух сторон и защепить с интервалом около 1 см. Большая часть начинки должна остаться открытой. Пирожки можно делать не только круглой, но и овальной формы лодочки. Количество углов — от 4 до 7. Выложить калитки с картофелем на смазанный маслом противень.

Отдельно заготовки можно сверху смазать взбитым яйцом, чтобы после запекания появился характерный желтый румянец. Готовые калитки можно подавать как отдельное блюдо, вымачивать в горячем молоке или смазать соусом, приготовленным из сливочного масла комнатной температуры и рубленного вареного яйца.

Дата публикации: 27.01.2019
Категория: Быстро и вкусно
Просмотров: 3612
В избранном: 463 раз
Ещё рецепты