Курник рецепт с курицей и картошкой из блинов

Александр Гущин Традиционный русский пирог подавали еще во времена царя Грозного. Тогда ароматное блюдо считали символом богатства и изобилия.

Курник - рецепты сытной и вкусной выпечки в домашних условиях

Он имел форму конуса, сверху которого проделывали отверстие для свободного выхода пара. Праздничный курник с курицей позже начали готовить в разных интерпретациях, добавляя в классический рецепт новые ингредиенты.

Неизменными оставались блины, с помощью которых формируют слоистую структуру пирога. Особенности приготовления блюда Закрытый пирог курник имеет вид купола раньше ему придавали форму шапки Мономаха.

Курник из блинчиков.

Традиционный рецепт мясного пирога предполагает использование пресного сдобного теста, которое идеально сохраняет рисунок во время выпекания.

Сегодня это блюдо готовят из двух разных типов теста: Существуют определенные правила, как готовить это изделие: Каждый последующий слой прокладывается тонкими блинами. Структура имеет такой вид: На большей лепешке делают 8 надрезов, тянущихся от краев к середине. После чего ею накрывают пирог, защипывая с нижней лепешкой.

Как приготовить курник с картошкой и курицей

В завершении курник следует украсить рисунком, смазать взбитым желтком и испечь. Если тесто не гнется — блюдо готово. Вместе с ним обязательно подают подливу. Для ее приготовления смешивают сливочное масло с мукой, а после нагревают массу, разбавляя горячим мясным бульоном. Соус по густоте должен получиться как сметана.

Отдельно к пирогу с курицей подается бульон. Как сделать тесто для курника Готовить курник — дело хлопотное и долгое. Современные хозяйки в силу отсутствия свободного времени довольствуются быстро приготавливаемыми блюдами. Однако хочется порадовать себя и близких настоящим вкусным, румяным, ароматным пирогом. Чтобы сократить время приготовления, покупают готовую основу. Однако в идеале тесто следует готовить по всем канонам, замешивая его самостоятельно.

Песочное на маргарине и кефире Ингредиенты:

Рецепты приготовления курника с курицей

Дата публикации: 18.04.2019
Категория: Быстро и вкусно
Просмотров: 9635
В избранном: 422 раз
Ещё рецепты