Отбивная из говядины с сыром пошаговый рецепт

Отбивная с сыром

Отбивные из говядины - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить говяжьи отбивные. Пн, 15 авг Автор: Ирина Лукьянова Отбивные из говядины — общие принципы приготовления Что может быть проще, казалось бы, и что такого особенного можно рассказать о приготовлении отбивных? Взял молоток, отбил небольшие пластики мяса, обвалял в сухарях и обжарил на сковороде.

А как насчет фантазии? Ведь в качестве основного ингредиента можно вполне использовать не только традиционную свинину, но и любой другой вид мяса, например, говядину. Многие скажут, что говядина жесткая и совсем непригодна для приготовления такого блюда как отбивные.

Придется, конечно, немного повозиться с ней, подготовить, как следует, но зато результат превзойдет все ожидания. Сделать вкусные, сочные говяжьи отбивные совсем не сложно, главное, придерживаться некоторых важных моментов: Кроме того, обжаривать отбивные из говядины следует строго на хорошо разогретом масле, не полностью прикрывая крышкой сковороду.

Отбивные из говядины

Когда снизу кусок начинает покрываться корочкой, мощность плиты сбавляем до среднего. Ближе к концу огонь убавляем до минимума. Готовятся отбивные из говядины, как правило, минут. Чтобы они получились достаточно сочными, их следует слегка потушить в небольшом количестве бульона, который придется предварительно сварить.

На крайний случай можно добавить воды, если времени нет. Отбивные из говядины — подготовка продуктов Конкретно для приготовления отбивных больше всего подходит вырезка. Возможно, некоторые и понятия не имеют, о чем идет речь.

А продавец на рынке под видом вырезки может впихнуть какой-нибудь второсортный продукт. Вырезка представляет собой мышцу, расположенную с внутренней стороны хребта. Она очень похожа на балык длинной крупной рыбы.

Если нет возможности купить именно вырезку, приобретайте любую другую мясистую часть говядины мякоть , которую необходимо правильно разделать, удалив все сухожилия и пленки и нарезав поперек волокон на ломти шириной в один сантиметр. При выборе говядины следует учитывать еще один немаловажный фактор: Такое мясо слишком жесткое и никак не вписывается в состав отбивных.

Теперь заверните все кусочки в пищевую пленку и на разделочной доске отбейте каждый кухонным молоточком. После чего приправьте специями, солью, перцем и действуйте согласно рецепту. В некоторых случаях мясо оставляют мариноваться, иногда обильно обмакивают в приготовленный кляр. Вариантов может быть несколько. Отбивные из говядины — подготовка посуды Про молоток и разделочную доску мы уже умалчиваем.

Пошаговый рецепт приготовления отбивных из говядины в духовке

Что нам еще понадобится? Естественно, толстостенная сковорода для жарки или небольшая плоская форма для запекания. Здесь все зависит от того, какой способ теотбивныеой обработки вы больше всего предпочитаете. Отбивные из говядины — лучшие рецепты Рецепт 1: Отбивные из говядины в кляре Очень питательное, сытное и вкусное блюдо, которое непременно понравится вашему мужчине! Отбивные, приготовленные по данному рецепту, можно подать с любым гарниром.

Попробуйте дополнить трапезу бокалом отборного вина!

Отбивные из говядины - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить говяжьи отбивные.

Дата публикации: 28.02.2019
Категория: Быстро и вкусно
Просмотров: 5439
В избранном: 183 раз
Ещё рецепты