Отбивная из свинины с грибами и помидорами сыром в духовке рецепт

Отбивные, запеченные с грибами, помидорами и сыром

Как приготовить отбивные из свинины в духовке: Вымытое и обсушенное мясо нарезаем порционно на отбивные. Оптимальная толщина — 1см, на нее и равняйтесь. Солим куски с каждой стороны и посыпаем смесью перцев.

Отбивная с сыром

Оставляем мясо на минут промариноваться. Можно подготовить мясо заранее: Тем временем приготовим начинку, вернее, верхний слой для мяса. Шампиньоны моем, чистим, если это необходимо.

На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла. Выкладываем на него пластинки грибов. Обжариваем грибы на среднем огне, периодически помешивая, в течении 10 минут. Остужаем грибы и нарезаем очень мелкими кубиками. Помидор моем и тоже нарезаем мелкими кубиками, стараясь, чтобы по размеру они совпадали с кубиками грибов.

Отбивные из свинины с помидорами и сыром в духовке

Смешиваем грибы и помидоры, солим и перчим по вкусу. Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем мясо в форму. Сверху аккуратно, при помощи ложки, размещаем смесь грибов и помидоров.

Свинина отбивная с грибами, помидорами и сыром

Старайтесь чуть отступать при этом от краев, чтобы начинка не упала и смотрелась аппетитнее. Форму для выпечки накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до — градусов, на минут. Пока мясо с грибами и помидорами запекается, сыр трем на мелкую или среднюю терку. Через 30 минут достаем форму с мясом, снимаем фольгу. Тертый сыр аккуратно размещаем сверху на грибы и помидоры.

И отправляем форму в духовку уже без фольги на минут. Сыр за это время должен расплавиться, но не превратиться в корочку. Вынимаем мясо из формы, украшаем зеленью и подаем, пока оно теплое.

Дата публикации: 26.01.2019
Категория: Быстро и вкусно
Просмотров: 7487
В избранном: 191 раз
Ещё рецепты