Рецепт ежики из фарша и вареного риса

Затем поместите крупу в сотейник и отварите до полуготовности. Будет достаточно семи минут после вскипания. Откиньте рис на дуршлаг и оставьте, чтобы избавиться от лишней влаги.

Луковицу освободите от шелухи и мелко покрошите.

Ежики из фарша с рисом тушеные с подливкой в сковороде

Соедините фарш с вареным рисом и измельченным луком. Вбейте яйцо и влейте мл молока. Поперчите, посолите и хорошо все вымесите.

Из полученной массы сформируйте небольшие шарики.

Ежики из фарша с рисом и подливкой в духовке

Лучше это делать влажными руками, чтобы фарш не приставал к ним. Обжарьте полученные шарики в раскаленном масле со всех сторон.

Ёжики из фарша с рисом

Сложите ежики в кастрюлю с широким дном и залейте до половины кипяченой водой. Раскрошите половину куриного бульонного кубика и тешите полчаса на самом медленном огне.

В сковороде растопите сливочное масло. Просейте в него муку и обжарьте ее, постоянно помешивая лопаткой, до румяности. Понемногу вливайте молоко, не прекращая перемешивать, чтобы не образовались комочки. Не даем соусу закипеть! Приправьте мускатным орехом, посолите и готовьте на слабом огне еще минут десять.

Выложите готовые ежики на тарелку и полейте соусом. Ежики из фарша с рисом в кастрюле — советы и хитрости Вкус ежиков во многом зависит от качества фарша, поэтому желательно сделать его самостоятельно.

Для ежиков лучше брать длиннозернистый пропаренный рис. Формируйте тефтели, смачивая руки в прохладной воде. Ежики получатся намного мягче и нежнее, если фарш несколько раз отбить.

Подавайте блюдо с толченым картофелем, гречневой кашей или овощным салатом.

Дата публикации: 01.05.2019
Категория: Быстро и вкусно
Просмотров: 9682
В избранном: 103 раз
Ещё рецепты