Рецепт горького перца на зиму без стерилизации
Приготовленный на зиму горький перец по-грузински покорит любого своим притягательным ароматом Маринование происходит следующим способом: От их мякоти отрезаются сухие хвостики.
В чистую сухую банку укладываются все пряности, а также нарезанный маленькими кусочками лист хрена.
Затем до плечиков емкости закладываются стручки. В банку заливается только что вскипевшая жидкость, емкость прикрывается крышкой и настаивается в течение 30 минут. Полученная жидкость сливается в кастрюлю, смешивается с солью, сахаром, доводится до кипения. Заготовки заливаются полученным маринадом на 10 минут.
Затем маринад снова сливается, кипятится и снова отправляется к перцам. Процедура повторяется еще раз, но перед тем, как залить жидкость в банки, в нее следует добавить уксус.
Чтобы как можно дольше сохранить вкусовые качества приготовленной закуски, ее следует хранить в темном прохладном месте, защищенном от сквозняков. Маринованный чили без стерилизации Снизить остроту, а также добавить пикантность блюду можно с помощью меда.
Чили с медом — контрастное сочетание, которое станет отличной закуской на праздниках, а также на столе во время будничного ужина. Для того чтобы приготовить такую закуску в домашних условиях, потребуется: Снизить остроту, а также добавить пикантность блюду можно с помощью меда Консервация происходит следующим способом: Овощи омываются, укладываются в помытые стеклянные емкости вместе с плодоножками.
Мед растворяется в уксусе. Стручки заливаются медовым маринадом. Емкость требуется просто закрыть крышкой и поставить в холодильник.
Такая заготовка не требует стерилизации за счет наличия в ней природной перечной горечи, уксуса, а также проявления антибактериальных свойств меда. Моченый в уксусе и меде перец будет готов к употреблению спустя 2 недели.
