Рецепт гуляша из куриной печени с подливкой рецепт

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок Пошаговый рецепт приготовления гуляша из куриной печенки с подливкой Пошаговый рецепт, который мы предлагаем, немного отличается от каноничного базового. Мы будем готовить гуляш из куриной печени со сметаной.

Она придаст легкую благородную кислинку всему блюду и сделает подливку особенно пикантной. Куриную печень промываем под проточной водой и очищаем от пленок и жестких жилок, если они есть. В плоское блюдо насыпаем немного муки и обваливаем кусочки печени, чтобы они равномерно покрылись.

Хорошо разогреваем сковороду на сильном огне, добавляем немного растительного масла. Обжариваем кусочки печени до золотистой корочки. Очень важно, чтобы внутри при этом они оставались сырыми, тогда готовый гуляш будет нежным и сочным. Во время обжарки кусочки печени не должны соприкасаться друг с другом, иначе получится тушение.

Гуляш из печени: 8 простых рецептов

Если объем большой, то лучше обжаривать печень партиями. Готовые кусочки выкладываем на тарелку. Лук очищаем от шелухи и режем довольно крупно. При необходимости, добавляем в сковороду еще немного растительного масла, уменьшаем огонь до умеренно-среднего и выкладываем лук. Обжариваем его до полупрозрачности. Морковь моем, чистим и режем на брусочки или четвертинки.

Гуляш из куриной печени с подливкой

Добавляем к луку, перемешиваем и обжариваем до размягчения овоща. Помидоры споласкиваем и крупно нарезаем. Добавляем к остальным овощам и тушим минуту, пока они не пустят сок.

Гуляш из печени с подливой

Чтобы гуляш получился особенно нежным, помидоры можно предварительно бланшировать. Для этого крестообразно надрезаем шкурку и обдаем их кипятком. Когда помидоры остынут, кожура будет легко счищаться.

К овощам добавляем обжаренную печень, перемешиваем. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Кладем лавровый лист, паприку и острый перчик целиком.

Гуляш — острое блюдо, так что перец в нем желателен.

Гуляш из куриной печени

Но остроту выбираем по своим предпочтениям. Заливаем горячей водой так, чтобы она на сантиметр покрыла печень с овощами. Добавляем сметану, все аккуратно перемешиваем и ставим тушиться под крышкой на медленном огне на 40 минут. Гуляш из куриной печени можно приготовить и в мультиварке.

Гуляш из печени с подливкой

Для этого сначала 10 минут тушим все овощи, а потом добавляем печень, воду и сметану. У нас получилось густое наваристое блюдо. Его можно подавать сразу или оставить на следующий день. Вот так просто приготовить гуляш из куриной печени.

Нежные кусочки мяса в сочетании с овощами наверняка понравятся всем. Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью, а гостям предложите свежую сметану или немного натертого сыра. Эти добавки только обогатят вкус гуляша.

Дата публикации: 21.03.2019
Категория: Быстро и вкусно
Просмотров: 7852
В избранном: 337 раз
Ещё рецепты