Рецепт из кабачков с томатным соком на зиму

Лечо из кабачков с томатным соком

Заготовка из кабачков с томатным соком «Тещин язык»

Чеснок — 1 стакан примерно 3 головки ; Растительное масло — 1 стакан мл ; Сахар — 1 стакан мл ; Соль — 2 стол. Помидоры помыть, удалить уплотнение возле хвостика, перекрутить через мясорубку. В этот раз я воспользовалась блендером. Как хорошо, что появились такие компактные электрические помощники на кухне. Хочу еще комбайн, чтобы кубиком нарезал и соломкой, в период консервации очень необходимая вещь. Также блендером измельчила неполный стакан чеснока. Моя семья не любит острое, поэтому я немного урезала количество.

Кабачки порезать крупным кубиком, у меня получились даже не кубики, а треугольнички. Сладкий перец почистить от семян и нарезать соломкой.

Кабачки в томатном соусе на зиму

Измельченные помидоры томатное пюре поставить на огонь и довести до кипения, потом туда погрузить все нарезанные овощи, добавить специи: Довести до кипения, постоянно помешивая и варить 20 минут. Пока закипает и варится салат, я стерилизую банки над паром по 10 минут. Но существует много способов стерилизации банок, каждая хозяйка использует какой ей удобно.

Готовый салат из кабачков в томате разложить в стерилизованные банки и закатать.

Кабачки в томатном соке на зиму

После укупорки, поставить вниз крышками и накрыть теплым одеялом. И ничего не осталось поесть. Поэтому как выглядит салат, сфотографирую зимой, когда открою кушать.

Салат из кабачков в томате – заготовка на зиму

На следующий день я одеяло снимаю, переворачиваю баночки и переставляю в место хранения.

Дата публикации: 23.02.2019
Категория: Быстро и вкусно
Просмотров: 8246
В избранном: 422 раз
Ещё рецепты