Рецепт лечо из огурцов на зиму с томатной пастой

Лечо из огурцов на зиму - необычные рецепты вкусной и оригинальной консервации

Блюдо готовится легко и просто, его ингредиенты не так уж и дорого стоят, поэтому все, что придется потратить при его приготовлении - это свое время, однако лечо из огурцов того стоит! Такое блюдо не грех подать к вареной картошке или как самостоятельную закуску-салат, понравится всем! Есть у такого огуречного лечо одна особенность: В любом случае принцип приготовления блюда у всех практически одинаковый! Как готовят огуречное лечо? Лечо будем готовить из трех килограммов огурцов и небольшого количества помидоров 0,5 кг , дополнительно будем использовать два килограмма сладкого перца и около килограмма моркови.

Лука репчатого тоже берут килограмм. В блюдо обязательно кладут соль - около трех ложек и растительное масло — стакан. Томатной пасты берут много — около стакана, ну и перец кладут по желанию острый или черный молотый.

Лечо из огурцов с томатной пастой на зиму

После того, как все ингредиенты подготовлены и помыты, начинают заниматься их чисткой и измельчением. На лечо все ингредиенты чаще всего нарезают тонкой соломкой кроме огурцов и помидоров. Нужно использовать молоденькие огурчики, тогда их нарезают тонкими кружочками, но если вы используете крупные огурцы, практически семенники, тогда режьте напополам или на четыре части, и крошите тонкими дольками.

Помидоры можно нарезать, а лучше всего пропустить через мясорубку.

Лечо из огурцов с томатной пастой

Приготовление лечо начинается с того, что все ингредиенты кроме самих огурцов тушат в растительном масле до размягчения. На это уйдет около 35 минут, в конце выкладывают огурцы, им достаточно будет тиминутной обработки, чтобы дойти до готовности. После кладут томатную пасту, солят и перчат. Когда лечо из огурцов и томатной пасты покипит еще несколько минут, его выкладывают по банкам.

Так как предназначение такого лечо — сохраниться до следующего урожая, банки обязательно стерилизуют.

Лечо из огурцов на зиму — рецепты невероятно вкусных заготовок. Пальчики оближешь!

Дата публикации: 11.04.2019
Категория: Быстро и вкусно
Просмотров: 3070
В избранном: 317 раз
Ещё рецепты