Рецепт пирога с картошкой капустой и мясом

Свежая зелень укроп, петрушка и т. Прованские травы и прочие специи по вкусу — ч.

Приготовление Так как капуста плотная и хрустящая, ее следует для гарантии предварительно проварить, чтобы в пироге она уже стала нежной. Мелко ее нарезаем, складываем в кастрюльку, заливаем водой и ставим на плиту. Доводим до кипения, потом еще пару минут томим, и можно сливать воду. Тем временем чистим и мелко нарезаем лук. Выложить его в сковороду, налить немного масла и жарить несколько минут на слабом огне. Выкладываем фарш на сковороду с луком, добавляем разных специй, немного увеличиваем огонь и жарим до готовности.

Чтобы фарш не пересох, можно прикрыть крышкой. Что же делаем с картофелем?

Пирог с мясом, картофелем и капустой

Чистим картошку, промываем и тоненько нарезаем. Как вариант, можно натереть на крупной терке. Это не главный ингредиент, а скорее дополнение для вкусового шлейфа. Теперь займемся приготовлением теста, это минутное дело! В глубокую чашу налить кефир и наложить майонеза или сметаны кому, что больше нравится.

Добавляем соль, соду и 3 сырых яйца.

Пирог с мясом и картошкой

Начинаем взбивать венчиком до жидкой однородной массы. До пены доводить не нужно. Ставим над яично-кефирной массой сито, зачерпываем столовой ложкой муку и аккуратно просеиваем, чтобы мука распределялась по всей площади. А потом снова венчиком или вилочкой перемешиваем. Делаем так 8 раз. Всё — тесто готово. По консистенции оно должно напоминать жирную сметану.

Вот такого цвета должен быть фарш, практически готов. Выкладываем к нему капусту, добавляем немного соли и рубленой зелени, хорошенько перемешиваем и жарим на слабом огне еще минуты. Смазываем форму для выпечки растительным маслом. Можно вместо масла застелить всё специальной пекарской бумагой.

Выливаем в форму половину от объема теста, ложкой аккуратно разравниваем. При этом смотрите, чтобы начинка не находилась слишком близко к стенкам формы, должно оставаться еще немного свободного теста по краям. Теперь выкладываем тонкие ломтики картофеля.

Пироги с мясом и капустой: ТОП-5

Вообще, можно сделать и наоборот: Покрываем начинку оставшимся тестом, сверху тоже немножко подравниваем ложкой. Отправляем пирог в разогретую до градусов духовку на минут до румянца. Проткнули, если тесто не остается на зубочистке, значит, всё пропеклось, и пирог готов. Вот такой получается пирог. Советы и заметки Такой же пирог можно приготовить и на дрожжевом тесте. Как готовить начинку и выпекать уже понятно, а по поводу теста можно узнать в ссылках, указанных в начале статьи.

Или можете посмотреть здесь: Капусту можно не только варить, но и тушить. Это даже получится вкуснее. Сложите капусту в отдельный сотейник, добавьте масла, пару ложек томатной пасты, соли, перца и разных ароматных травок.

Готовим пирог с фаршем, капустой и картошкой — вкусно и просто

Вместо фарша можно взять цельный кусок мяса. Мелко его рубим и так же обжариваем. Вместо сырого картофеля, как вариант, можно использовать картофельное пюре. Начинка получится нежнее, при этом картошка впитает лишний сок.

Дата публикации: 03.05.2019
Категория: Быстро и вкусно
Просмотров: 1425
В избранном: 15 раз
Ещё рецепты