Рецепт шашлыка из говядины в винном уксусе

Как замариновать шашлык в уксусе

Главная Дом Советы хозяйке Быстрые рецепты маринада говядины Мясо говядины довольно постное, при быстром обжаривании на углях оно может быть жестковатым. Поэтому, если вы хотите сделать говядину-гриль или приготовить из нее шашлык, мясо лучше предварительно замариновать.

Шашлык из говядины с уксусом

Когда времени на это остается немного, можно воспользоваться быстрыми рецептами маринада говядины. Быстрый маринад для говядины Фото: Shutterstock Как сделать маринад с киви Самый быстрый способ мариновать говядину — использовать для этого экзотический фрукт киви.

Ферменты, содержащиеся в нем, смогут в короткое время размягчить даже очень жесткое мясо. На 1 кг говядины вам потребуется: Нарежьте мясо на одинаковые кусочки размером 4—5 см, сложите его в глубокую миску. Очистите киви и натрите его на мелкой терке. Положите в мясо и перемешайте. Лук почистите и нарежьте полукольцами. На разделочной доске выложите лук, слегка присолите его и прокатайте несколько раз скалкой для теста, чтобы выделилось много сока, а лук стал мягким.

Переложите лук в мясо, добавьте травы, перец, соль, снова все хорошо перемешайте и оставьте говядину в этом маринаде на полчаса-час.

Рецепты шашлыка из говядины

Для свинины или телятины будет достаточно постоять в маринаде из киви с полчаса. Передерживать мясо нельзя — его структура может нарушиться, куски разделятся на волокна Как сделать быстрый маринад для шашлыка с вином Поскольку гурманы предпочитают запивать обжаренное на углях мясо красным вином, вы можете замариновать говядину в том вине, которое затем подадите к шашлыкам, тем более что много вина на это не потребуется.

Для такого маринада возьмите: Нарезанные куски говядины проткните вилкой в нескольких местах и сложите в глубокую миску.

Говядина в винном уксусе

Посолите, поперчите, посыпьте молотым кориандром и свежей зеленью. Выжмите сок половины лимона и смешайте его с вином и растительным маслом, влейте смесь в мясо и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек говядины пропитался этим маринадом. Через час мясо уже можно будет жарить.

Маринад для шашлыка из говядины

Быстрый маринад для говядины на винном уксусе Для этого маринада необходимо использовать именно винный уксус — обычный столовый сделает говядину еще жестче. Вам нужно будет на 1 кг мяса: Корнеплоды морковь, сельдерей и петрушку почистите, помойте и нарежьте небольшими кусками, лук порежьте полукольцами, чеснок порубите мелко. Нарезанные куски мяса укладывайте слоями, пересыпая их солью и перцем, нарезанными корнеплодами, добавляя лавровый лист, гвоздику, мускатный орех.

Разведите винный уксус с водой в соотношении 1:

Дата публикации: 03.02.2019
Категория: Быстро и вкусно
Просмотров: 7207
В избранном: 281 раз
Ещё рецепты