Салат из перца огурца и лука на зиму рецепты

Салат из огурцов, помидоров, перца и лука на зиму

Количество репчатого лука и сладкого болгарского перца приведено уже почищенных — ведь количество отходов предугадать практически невозможно. Поэтому не забудьте взвесить их после обработки, а не до. Из такого количества продуктов получится приблизительно 3 л готового салата из огурцов и болгарского перца. Для этой консервации старайтесь выбирать примерно одинаковые по размеру огурцы: Предпочтение лучше отдать небольшим огурчикам, чтобы в них не было крупных семечек.

Идеальный вариант — до 10 см. Огурцы моем очень тщательно, вымывая грязь возле пупырышек , срезаем оба кончика. Перцы выбираем красного или желтого цвета, без повреждений кожицы.

Салат из огурцов, лука и перца

Зеленый перец не будет так контрастно смотреться в баночке. Лук и чеснок чистим и моем. Зелень петрушки должна быть свежая и красивая: Моем зелень холодной водой. Корень хрена выдерживаем около получаса в прохладной воде так он легче чистится. Затем чистим, вырезая все темные места.

Готовим банки и крышки. Этот вид консервации удобно раскладывать в банки объемом 0,5 литра и больше в маленьких баночках его будет слишком мало. Обязательно тщательно моем и крышки, и банки, а затем стерилизуем. Способ стерилизации выбирайте сами — в духовке или на пару. Главное, постарайтесь подгадать так, чтобы закончить стерилизацию непосредственно перед закладыванием всех ингредиентов в банки, а не раньше. Теперь поочередно нарезаем все ингредиенты: Первыми в банку отправляем корень хрена и дольки чеснока.

Салат «Нежинский» из огурцов на зиму - лучшие рецепты необычной и очень вкусной заготовки

Второй слой, уже побольше — огурцы. После них в банке должно остаться свободного пространства меньше половины. Третий слой — перцы. На них сверху выкладываем зелень петрушки. И замыкает все это великолепие лук. Зелень будет немного пружинить, смело приминайте ее луком.

Улетный салат на зиму «Кубанский» с капустой и огурцами

На 1 0,5-литровую банку идет мл заливки. Значит, на наше количество ингредиентов потребуется примерно 1,5 л заливки. Воду доводим до кипения. В кипящую воду кладем сахар, соль и перец. Огонь отключаем, добавляем уксус, перемешиваем. И сразу заливаем банки, до самого верха. Банки прикрываем крышками и стерилизуем в кипящей воде: Затем банки герметично укупориваем — закатываем или закручиваем крышки.

Переворачиваем и отставляем до полного остывания. Храним салат из огурцов и болгарского перца при комнатной температуре.

Дата публикации: 14.03.2019
Категория: Быстро и вкусно
Просмотров: 2773
В избранном: 206 раз
Ещё рецепты