Самое вкусное овощное рагу с мясом рецепт

Свинину нарезаем небольшими кусочками.

Летнее овощное рагу с мясом( и без)

Отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем на сильном огне до появления красивой румяной корочки.

Очищенный лук режем кубиками. Добавляем лук и морковь к мясу на сковороду.

Овощное рагу с мясом

Перемешиваем и обжариваем все вместе до мягкости овощей, около 2 минут. Тем временем займемся кабачком, картофелем и томатами. Нарезаем кабачок на кусочки 1, см. Если кабачок не молодой, то его нужно очистить от кожуры и семян. У меня был молодой. Перекладываем нарезанный кабачок в казан или другую подходящую посуду, в которой будем тушить рагу.

Картофель нарезаем так же, как кабачок. Томаты ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу. Нарезаем их, как предыдущие овощи, и отправляем к ним же. Перемешиваем кабачки, картофель и помидоры. Очищенные от семян и плодоножки перцы нарезаем некрупными квадратами. Любители острого могут добавить в рагу жгучий перец, но не увлекайтесь, достаточно будет половины стручка.

Добавляем перец и чеснок в сковороду и, постоянно помешивая, обжариваем полминуты. Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще полминуты на среднем огне. Перекладываем содержимое сковороды в казан, к остальным овощам. Перемешиваем, добавляем соль, черный перец, лавровый лист и 2 стакана воды.

Ставим казан на сильный огонь и накрываем крышкой до закипания.

Вкусное овощное рагу с мясом на сковороде

Затем уменьшаем огонь до среднего и тушим мясное рагу с овощами до загустения соуса минут. К этом времени рагу будет почти готовым. Мелко нарезаем укроп и петрушку. Добавляем зелень в рагу, хорошенько все перемешиваем и тушим мясное рагу еще около минуты, после чего выключаем огонь. Повсюду разносится приятный сладковатый аромат свинины с овощами. Подавать мясное рагу с овощами как самостоятельное второе блюдо в горячем виде.

Мясное рагу с овощами

Дата публикации: 27.03.2019
Категория: Быстро и вкусно
Просмотров: 4233
В избранном: 324 раз
Ещё рецепты