Вкусные огурцы на зиму рецепты с уксусом
Маринованные огурцы с уксусом на зиму
Замочите огурцы на часа в холодной воде. В каждую банку положите укроп, лист хрена, морковную ботву, перец чёрный горошком и зубчик чеснока.
У огурцов срежьте кончики и уложите их в банки. Залейте банки с огурцами холодной водой желательно фильтрованной. В каждую банку добавьте соль и сахар. Поставьте банки в ёмкость и наполните её холодной водой по плечики банок.
Поставьте на огонь, воду доведите до кипения и стерилизуйте банки минут с момента закипания. Банки во время стерилизации неплотно прикройте крышками. После этого банки закатайте, переверните и, не укутывая, охладите до комнатной температуры. После охлаждения поставьте банки с огурцами на несколько часов в холодильник можно на ночь , а затем установите на хранение. Для маринада на 1 л воды: Вымойте огурцы, срежьте кончики, обдайте кипятком, а затем ледяной водой.
На дно подготовленной банки положите половину сосновых веточек, затем уложите плотно огурцы, а между ними вложите остальные сосновые веточки. Всыпьте сахар и соль в воду, доведите её до кипения и сразу снимите с огня. Залейте кипящей водой банки с огурцами до краёв, прикройте крышкой и оставьте на минут. После этого слейте маринад обратно в кастрюлю, доведите до кипения, влейте уксус, размешайте и залейте горячим маринадом огурцы.
Банки закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте на 2 дня. Затем уберите на хранение в прохладное место. Хрустящие огурцы с дубовыми листочками Ингредиенты на 10 1 л банок:
