Зеленые щи с щавелем рецепт с капустой

Зеленые щи

Шаг 2 Влейте в кастрюлю 1,5 л холодной воды, на среднем огне доведите до кипения. Добавьте тонко нашинкованную капусту и варите 20 мин. Затем процедите, жареный лук положите в блендер, залейте примерно мл отвара, отставьте. Шаг 3 Картошку нарежьте небольшими кубиками, положите в кастрюлю, залейте горячим отваром из-под лука, доведите до кипения, варите до мягкости картошки, 10 мин.

Взбейте лук с отваром в блендере до однородности, влейте в кастрюлю с картошкой. Как только закипит, снимите с огня, посолите и поперчите, сохраняйте теплым. Шаг 4 У шпината и щавеля удалите стебли.

В большой сковороде разогрейте оставшееся масло, положите всю зелень, перемешайте, закройте крышкой, готовьте на сильном огне 3 мин.

Щи зелёные с капустой и щавелем

Откройте, еще раз перемешайте. Если все листья повяли, переложите зелень в кастрюлю с картошкой или готовьте под крышкой еще 1—2 мин.

Зеленые щи из щавеля

Шаг 5 Для подачи яйца залейте горячей водой, доведите до кипения, варите 5—6 мин. Обдайте холодной водой, растрескайте скорлупу и очистите ее под несильной струей холодной воды. Поставьте суп на огонь, доведите до кипения, готовьте 2—3 мин. Разлейте суп по тарелкам, в каждую положите разрезанное яйцо и ложку сметаны.

Полезный совет Зеленые щи можно подавать холодными. Для этого готовьте лук на растительном, а не сливочном масле. Полностью остудите под крышкой, потом поставьте в холодильник минимум на 2 ч.

Дата публикации: 23.04.2019
Категория: Быстро и вкусно
Просмотров: 6383
В избранном: 108 раз
Ещё рецепты