Рецепты заготовок из томатов перцев кабачков на зиму
Кабачки на зиму: проверенные и вкусные рецепты
На этот раз из лечо кабачков, помидоров и перца. Такое лечо готовиться очень просто и быстро.
Важно лишь очистить и порезать овощи, а затем потушить кабачки, перец и лук в томатном соке. В общем, привычный набор действий с самыми обычными ингредиентами, который приводит к потрясающему результату.
Такой вкусный овощной салат понравится всем любителям кабачков и вкусных овощных заготовок. Он отлично подойдет в качестве подливы к картофельному пюре или макаронам, лечо можно добавлять при приготовлении тушеной картошки, мяса и рыбы. Приготовление домашнего лечо Помидоры разрежьте на 2 или 4 части, пропустите через мясорубку или измельчите в однородное пюре при помощи блендера.
Кабачки порежьте кубиками размером примерно 2х2 см.
Если кабачок старый, удалите кожицу и серединку. Вес кабачков указан в чистом виде.
Измельченные томаты доведите до кипения, добавьте перец, кабачки, лук и масло. Накройте крышкой, доведите до кипения и тушите на маленьком огне 30 минут.
Добавьте в лечо пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, острый перец по желанию и влейте уксус. Поварите еще 10 минут, а затем разлейте лечо в стерильные банки, закатайте стерильными крышками. Остудите банки вверх дном, затем храните в темном прохладном месте.
